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La Gelateria della Passera, sacrée parmi les 25 plus grands glaciers du monde 2022



🏆Le très célèbre Financial Times vient d'élire la petite gelateria de Cinzia Otri à Florence parmi le cercle restreint des meilleurs glaciers mondiaux.

Une consécration méritée pour Cinzia dont la passion, l'inventivité, l'engagement et la quête des plus beaux produits frais et de saison se traduit au quotidien par des glaces bio et faits mains aux saveurs traditionnelles de pistache, noisettes, café ou plus originales telles que lait d'amande et camomille ou encore la fior di latte à la menthe fraîche, à la lavande et à l'eau de rose...



Le Financial Times n'est pas le seul à l'avoir élu en 2022 parmi les meilleures gelateria.

En effet le guide culinaire Gambero Rosso, qui fait office de référence en Italie, lui a attribué cette année les "3 cônes" qui est la plus haute distinction comme les 3 étoiles pour le guide rouge du Michelin.





🍦J’ai découvert cette gelateria il y a une douzaine d’années alors qu’elle venait d’ouvrir, en me promenant dans le quartier du Palazzo Pitti, attiré par sa petite façade qui m’avait fait penser à une bonbonnerie d’antan, loin de celles de Venchi qui s’étendent Via dei Calzaiuoli.

Cette jolie gelateria à la façade blanche tire son nom de la place où elle se situe, la Piazza della Passera, à un angle de petite rue, juste en face de la trattoria Quattro Leoni qui fait parti de mes sélections (cf catégorie Restaurants).

Les ingrédients sont 100% naturels. Tout est produit sur place dans le laboratoire, le lait provient de la région et les fruits achetés au marché.

Lorsque vous croquez dans une boule c’est un choc de saveurs, une explosion de parfums.

La glace au café est extraordinaire et l’on a l’impression de boire un café, et que dire des sorbets aux agrumes ou de la glace aux noisettes.


Je craque à chaque fois pour la glace à la pistache dont le goût est d’une telle puissance et la texture si parfaite…

🧡Très clairement c’est ma gelateria préférée à Firenze, sur cette petite place si agréable, dans ce quartier que j’adore… Un vrai bonheur.


Pour la petite histoire Cinzia la propriétaire des lieux a suivi les cours de l'Université Gelato à Bologne pour apprendre l'art de la crème glacée.


Quant au bar qui fait face à sa Gelateria, le Caffè degli Artigiani, il est tenu par son compagnon Marco car ils en sont tous deux également propriétaires.


Gelateria della Passera : Via Toscanella, 15r. 50125 Firenze. Tél : +39 055 614 2071

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