🐷A Greve in Chianti au cœur du Chianti Classico, l'Antica Macelleria Falorni est une véritable institution fondée en 1806, avec sa boucherie charcuterie et son bistrot où l'on peut trouver les meilleurs produits toscans. Ici se transmettent de père en fils et depuis 9 générations les secrets des recettes anciennes et le savoir-faire artisanal de transformation, dans le respect des savoir-faire traditionnels.
Dans la boutique les charcuteries couvrent murs et plafonds pour le plus grand plaisir des yeux et de l’odorat. Ainsi les meilleurs saucissons de la région vous y attendent, telle que la finocchiona toscana à la viande de porc et aux grains de fenouil.
Egalement du prosciutto de race Cinta Senese dont les cochons noirs ont la particularité d’avoir une large bande rose qui les entourent au niveau des jambes avant.
Et que dire de la charcuterie aux truffes et des jambons conservés dans la cendre…
Les jambons conservés dans la cendre
Profitez-en pour goûter tous ces produits en faisant une pause gourmande au bistrot de l'Antica Macelleria situé au cœur de la place centrale du village, entre plateaux de charcuteries et de fromages, délicieux panini, divers tartares de veau,…
La place centrale de Greve in Chianti
Dans le bistrot
🍷Au sein de la boucherie vous trouverez aussi une belle sélection de vins parmi les meilleures productions toscanes : Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Bolgheri ou encore Nobile di Montepulciano.
Les paysages uniques du Chianti
Petite pause dans les collines
Pour la petite histoire, la finocchiona toscana accompagne le ciambellino, un pain rustique toscan, pour le petit déjeuner de Pâques dans le Val di Chiana entre la province d'Arezzo et celle de Sienne.
🧀Cette adresse créée par la famille Falorni fait donc figure d’institution à Greve in Chianti. Au fil des générations la maison s’étant progressivement agrandie, intégrant à la boucherie un bistrot et une cave à fromages. A ce propos je vous invite à y descendre pour vivre une fameuse expérience et respirer le parfum des chèvres et des brebis avant de les goûter directement sur place…
Dans la cave à fromages
En résumé deux belles adresses pour faire le plein de souvenirs gourmands…
Antica Macelleria Falorni
Piazza Giacomo Matteotti, n°71, 50022 Greve in Chianti, FI
Tél : + 39.055.852.029
Bistrot Falorni
Piazza Giacomo Matteotti, n° 66, 50022 Greve in Chianti, FI
Tél : + 39.055.853.029
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