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Road trip dans le Chianti (première partie)



🍷Au cœur de la Toscane, les paysages du Chianti sont d’une extraordinaire beauté. C’est également la plus prestigieuse des régions viticoles d’Italie dont les collines ondoient entre la merveilleuse Florence et la magnifique Sienne. Décor parfait habillé d’oliviers argentés, de vignes et de prairies, il est parcouru de chemins de terre soulignés de Cyprès menant à de magnifiques fermes en pierres sèches trônant sur les collines...


☀Source d’inspiration pour les artistes de la Renaissance, sa lumière si claire inonde les charmants villages perchés aux pieds desquels ce terroir délicat et harmonieux façonné par la main de l’homme nous offre une cuisine exceptionnelle dans une tradition de respect des beaux produits.


Je vous propose d’emprunter une route historique que l’on appelle La Chiantigiana, connue également sous le nom de SR222, qui relie Florence à Sienne.






C’est aussi l’une des plus belles routes d’Italie, traversant des hectares de vignes produisant le célèbre Chianti Classico.




L'église d'Impruneta


Dans le cloître de l'église


On part dès le début de matinée pour profiter le plus possible des merveilles qui vous attendent. Première étape, à seulement 14 kms au sud de florence, le village d’Impruneta.



La spécialité d'Impruneta est la fabrication d’articles en terre-cuite de qualité que vous pourrez découvrir parmi les diverses poteries présentes.


Visite de la poterie Poggi Ugo


Pour ma part je vous conseille de visiter la poterie Poggi Ugo qui propose des pièces répondant à tous les goûts, ainsi que vous aimiez le classique ou le contemporain vous trouverez votre bonheur.


Egalement prenez un café sur la place principale, la Piazzale Accursio da Bagnolo, qui est vraiment adorable et à découvrir.



💚Greve in Chianti


La campagne autour de Greve in Chianti


La place principale de Greve in Chianti le soir


Voici le premier des principaux villages à découvrir au sein du Chianti. Il s’agit d’un charmant village dont la place triangulaire, la Piazza Giacomo Matteotti, est entourée de portiques où prendre le frais. Elle est dominée par la statue de l'explorateur Giovanni da Verrazzano, natif du cru, qui découvrit la baie de New York en 1524


Le samedi le marché réveille le village tandis que le reste de la semaine les petites boutiques font le plein de visiteurs venues acheter de la vannerie, des fleurs, des livres ou encore des saucisses locales.

Ainsi il fait bon y flâner un panier à la main. A noter que chaque mois de septembre se tient la foire annuelle du vin qui réunit les producteurs de tout le Chianti le temps d’un événement festif qui attire beaucoup de monde.


Laissez-vous attirer par les senteurs alléchantes de l'Antica Marcelleria Falorni, une charcuterie familiale incontournable fondée en 1806 qui se trouve donc sur la place Matteotti.



Une profusion de succulents jambons et les meilleurs saucissons de la région vous y attendent.


Pour ma part le meilleur de tous les saucissons est la finocchiona toscana, à la viande de porc aux grains de fenouil…

Pour la petite histoire, la finocchiona accompagne le ciambellino, un pain rustique toscan, pour le petit déjeuner de Pâques dans le Val di Chiana entre la province d'Arezzo et la province de Sienne.

Cette adresse fait figure d’institution à Greve in Chianti où l’on y trouve des produits à emporter ou à déguster sur place. Au fil des générations la maison s’est progressivement agrandie, intégrant à la boucherie un bistrot et une cave à fromages.


Je vous invite à y descendre pour vivre une fameuse expérience et respirer le parfum des chèvres et des brebis avant de les goûter directement sur place.

Le lieu parfait avec deux adresses en faisant le plein de souvenirs gourmands.



🍽Où manger




🍴Le Bistrot Falorni

J’en parlais plus haut, l’on vous y préparera des assiettes avec les beaux produits vendus dans la charcuterie l'Antica Marcelleria Falorni.

Comptez autour de 15 € par personne.


Piazza Giacomo Matteotti, n° 66, 50022 Greve in Chianti FI

Tél : +39.055.853.029



🍴La Cantinetta di Rignana



C’est le lieu idéal pour manger en terrasse et profiter de la vue incroyable sur les collines. Il est vrai que la route, ou plutôt le chemin, n’est pas très commode mais une fois arrivé quel bonheur !!


Mon conseil, goûtez aux antipasti à partager ainsi qu’à la Tagliata de bœuf qui est tendre et succulent, servi avec de la roquette et du parmesan ou avec du gorgonzola fondu.

L’accueil quant à lui est juste parfait. A ne pas manquer…


Via Rignana, n°13, 50022 Greve in Chianti FI



🍴Osteria Mangiando Mangiando



Le nom de ce restaurant veut dire « manger manger » et vous savez-quoi il porte bien son nom !!

La cuisine proposée est savoureuse, toscane et de saison, en prise directe sur le terroir local.

Vous pourrez faire votre choix entre une salle aux accents rustiques ou la terrasse sous les arcades de la place Matteotti.


Les plats même les plus simples y sont donc délicieux, à l’image de la pappa di pomodoro ou des pâtes toscanes, les pici, agrémentées d’ail, les pici all’aglione.

Comptez autour de 30 € par personne.


Piazza Giacomo Matteotti, n° 80, 50022 Greve in Chianti FI

Tél : +39.055.854.6372



🍴La Terrazza


Parmi les restaurants de la Piazza Matteotti et leurs terrasses qui permettent de déjeuner ou dîner en regardant aller et venir les passants, celle de La Terrazza est privilégiée au point qu’elle en a même fait son nom.



Vous pourrez vous installer à l’étage qui surplombe la place dans un cadre romantique idéal pour un dîner en amoureux. A que l’on est bien au pays de la dolce Vita…




Cela dit, l’intérieur est également pittoresque et la cave n’et pas en reste avec un large choix de vins locaux, une centaine d’étiquettes, ainsi qu’une vingtaine d’huiles d’olive différentes.

Comptez autour de 35 € par personne.


Piazza Giacomo Matteotti, n°22, 50022 Greve in Chianti FI

Tél : +39.055.853.308



🛌Où dormir


❣Borgo del Cabreo, relais de charme



Le lieu est enchanteur car situé sur une petite colline à seulement quelques centaines de mètres du village de Greve in Chianti, entouré des vignobles de la propriété et des oliviers appartenant à la Tenuta del cabreo dont vous pourrez déguster le Chianti classico.





Pour un séjour inoubliable…

Comptez environ 300 € la chambre en haute saison pour 2 pers.


Via Montefioralle Case sparse, n°6, 50022 Greve in Chianti FI


❣Castello Vicchiomaggio



Le château Vicchiomaggio est un hôtel où vous pourrez vous délecter du calme et du luxe qu’offre l’endroit, au sein d’une nature faite de beauté.



De la piscine vous contemplerez les vignes qui semblent plantées à l’infini et où murissent les raisins qui servent à produire les vins du château.



L’été la cave organise des soirées dégustation les mercredis, accompagnées d’un dîner. Très courues et ouvertes à tous, elles permettent d’explorer l’univers des accords mets-vins. Une boutique est également présente si vous souhaitez acheter les vins que vous aurez eu l’occasion de goûter.



Les hébergements sont répartis entre le château datant du 12ème siècle et le presbytère avec d’un côté des appartements dotés d’une cuisine et de l’autre des chambres spacieuses et très confortables.

Comptez environ 175 € la chambre pour 2 pers.


Località Vicchio, 4, 50022 Greve in Chianti FI


❣Albergo Verrazzano


Même s’il n’a aucun rapport avec le Castello di Verrazzano et son domaine viticole, l’hôtel Verrazzano est une adresse bien pratique lorsque l’on souhaite comme nous partir à la découverte du Chianti.




La dizaine de chambres d’assez bon standing surplombe une terrasse dédiée aux petits déjeuners d’où l’on a la vue sur la place principale. A noter que les chambres donnant sur la place ont une belle vue mais peuvent être bruyantes en haute saison, ainsi je vous conseille d’en réserver une de celles qui donnent sur l’arrière de l’hôtel.

Vous pourrez profiter du restaurant qui organise également et sur réservation des virées en calèche d’époque, pour un voyage dans le temps, dans cette magnifique région où, comme c’est souvent le cas en Italie, le temps semble s’être arrêté pour notre plus grand bonheur…

Comptez environ 110 € la chambre pour 2 pers.


Piazza Giacomo Matteotti, 28, 50022 Greve in Chianti FI




🍷Greve in Chianti se trouve aussi et surtout en plein cœur du Chianti Classico DOCG, la plus prestigieuse des appellations vinicoles du Chianti qui est limitée au seul terroir historique qui fut connu dès le 13ème siècle. La zone a été définie en 1716 par le grand-duc de Toscane soucieux de protéger le vin local des contrefaçons et qui demeure la toute première AOP au monde !!

En tout ce sont 7 000  hectares de vignes, essentiellement en cépage sangiovese, produisant des vins rouges ronds, structurés, à la fois élégants et puissants.



🐓 L’emblème du Chianti Classico est le célèbre Gallo Nero, coq noir, apposé sur le col de chaque bouteille depuis 1924, année de création du Consorzio Vino Chianti Classico, certifiant l'authenticité. Ils se déclinent en Annata (cuvée courante), Riserva (vieilli 2 ans) et Gran Selezione (vinifié avec les meilleurs raisins et vieilli 30 mois), sans oublier la délicieuse version vin santo (vin de dessert, liquoreux et ambré) que l’on sert notamment dans de petits verres afin d’y tremper les célèbres Cantucci toscans, les biscuits aux amandes.



❤Les domaines que je vous conseille de visiter

🍷Castello di Verrazzano



La partie accueil


C’est l’un des plus anciens domaines viticoles de la région puisque datant du 12ème siècle avec une surface totale de 220 hectares…


Autour du vieux château où est né en 1485 Giovanni da Verrazzano, qui découvrit en 1524 la baie de New York et donna par la suite son nom au fameux pont suspendu, ce sont 52 hectares de vignes bio qui sont exploitées afin de produire de prestigieux Chianti Classico DOCG, vinifiés dans un vieux chai pittoresque.


Du haut de sa colline le Castello di Verrazzano se tient à l’écart du reste du monde et il vous faudra pour l’atteindre emprunter une route qui est en fait un chemin de terre, ce qui peut surprendre au regard du domaine, qui serpente entre les vignes pour ensuite entrer dans la fraîcheur d’un sous-bois. Une fois arrivé le propriétaire actuel Luigi Giovanni Cappellini et sa famille qui accueille les visiteurs. En effet, après l’extinction de la famille Verrazzano ce sont eux qui rachetèrent les terres du château en 1954, perpétuant ainsi la production des Chianti Classico et la mise en valeur de cet incroyable patrimoine toscan.



Chaque année, ce ne sont pas moins de 250 000 bouteilles qui sont produites sur le domaine.

Après les vendanges, les grains de cépages san Giovese et de canaiolo sont acheminés vers les caves creusées il y a plusieurs siècles à même la colline. Mûri en fûts de chêne provenant des Vosges, le vin y restera au minimum 12 mois avant la mise en bouteille.

Une visite guidée avec dégustation est proposée dès 21€.


Pour parfaire la visite vous pourrez également vous installer sous la pergola pour déguster un verre et déjeuner, la famille Cappellini appliquant bien sûr le concept italien du «kilomètre zéro » chilometro zero en utilisant uniquement des produits provenant de la campagne alentour. Egalement la famille Cappellini élève elle-même leurs sangliers cinghiale et cultive leurs propres légumes…



Pour la petite histoire, Giovanni da Verrazzano alors au service de François 1er embarqua donc vers le Nouveau Monde et découvrit la baie de New-York qu’il baptisa Nouvelle-Angoulême.

En témoignage de ce passé, 3 pierres du pont Verrazzano-Narrows reliant Brooklyn à Staten Island, d’où part le fameux marathon de New-York, ont été offertes à la famille Verrazzano qui, en échange, envoyèrent 3 pierres de leur Toscane natale qui sont depuis exposées sur le pont



🍷Vignamaggio





La Villa Vignamaggio, construite au 14ème siècle, est d’une magnifique couleur rose et entourée de somptueux jardins à l’italienne.


Patrice Taravella


Propriété de la famille Gherardi jusqu’en 1886, elle appartient depuis quelques années à un architecte français, Patrice Taravella, qui ma foi est bien chanceux…


Celui-ci a entièrement rénové les bâtiments, le jardin, les vignobles et les caves à vin.

L’exploitation vinicole dispose d’une superficie plantée de vignobles de 150 hectares au cœur du district du Chianti Classico. Egalement sont produits du Vin Santo ainsi que de l’huile d’olive.


Vous pourrez également déjeuner sur la terrasse dont la vue sur les oliviers et la végétation alentour est juste magnifique.


Ce sera une bonne occasion de déguster les vins de la maison, avant de les acheter dans la boutique ouverte aux visiteurs, tout en mangeant des charcuteries et des fromages locaux accompagnés de confitures. Le bonheur


De retour à la maison, la dégustation


🎨La légende


Pour la petite histoire, Vignamaggio n'est pas seulement l'un des plus beaux endroits à visiter de toute la Toscane, c’est aussi un mystère qui se cache entre ces murs.

En effet, le monde entier connaît et aime la mystérieuse Joconde, La Gioconda, le tableau réalisé entre 1503 et 1506 par Léonard de Vinci, Leonardo da Vinci. Comme on le sait, le portrait représente une femme noble sur fond d'un paysage toscan typique et doit sa réputation au célèbre sourire énigmatique qui ondule sur les lèvres de la jeune fille.


Ce que l’on sait moins c’est que la Villa Vignamaggio a été construite au 14ème siècle par la famille de Mona Lisa, Monna Lisa en italien, les Gherardini.

La légende raconte que Monna Lisa, née en 1479, aurait vécu ici pendant une période de sa vie.


Ce que nous savons par contre avec certitude c’est que Lisa est née Via Maggio à Florence, puis a déménagé près de Santa Croce, où elle a vécu près du père de Léonard de Vinci.

Dans le Chianti, la famille Gherardini possédait également une petite maison de campagne à San Donato in Poggio, non loin de la Villa Vignamaggio.



Bien qu’il n’y ai aucune preuve du passage de Monna Lisa, il suffit de regarder l’arrière-plan de la toile peinte par Léonard de Vinci et de le comparer avec la campagne autour de la Villa et de laisser libre cours à votre imagination pour imaginer la noble florentine marchant dans les jardins à l’italienne, peut-être à l’automne, perdue dans la beauté du paysage…



💚Panzano in Chianti




Continuons notre road trip sur la Chiantigiana pour atteindre le village de Panzano in Chianti à 7 km au sud de Greve in Chianti, dont il fait officiellement parti de la commune.

Panzano représente le cœur du Chianti.



A mi-chemin entre Sienne et Florence, le village est une étape incontournable quand on visite la région, notamment d’un point du vue gastronomique.